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ASS. LAITIÈRE DE LA CHÈVRE


Quant on parle fromages, on ne peut s'empêcher de mentionner l'engouement des québécois pour les produits de la chèvre. Avec une molécule différente de celle du lait de vache, le lait caprin se digère bien mieux, au dire des naturopathes. En plus, il a bon goût et se décline de bien des façons. Heureusement, une organisation a vu le jour en 1998 pour en promouvoir les plaisirs et les bienfaits. Il s'agit d'une corporation à but non lucratif (énergiquement animée par Lucile Marton) auprès de laquelle on peut s'adresser si l'on veut tout connaître (ou presque) des produits laitiers caprins.

Site web : agr.gouv.qc.ca/ae/filieres/caprine
Adresse : 8585 St-Laurent, bureau 310 (Crémazie) à montréal
Téléphone : (514) 381-1533