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CHEZ QUEUX
Menu midi : $$.
Menu soir : $$$.
À la carte : $$$.
Paiement : AE.MC.Visa.DinerInter

Véritable institution dans le Vieux Montréal, ce restaurant français, on ne peut plus fiable, sévit sous voûte de pierres (1862) autour de l'âtre en hiver, en attendant le retour des touristes et d'une bruyante jeunesse qui envahiront sa terrasse l'été. Tout n'est que luxe, calme et volupté dans cette salle à dîner cossue. Les multiples lampes Tiffany diffusent une lumière chaude sur les "Picasso" qui nous entourent. Une orchidée étire sa grappe sur chacune des tables. Les femmes y sont sensibles, tout comme au service du "maître Queux"; il n'y a rien de tel pour mettre en appétit que de voir préparer sous son nez salade César, Chateaubriand ou tartare (et pourquoi renoncerait-on à une flambée des crêpes Suzette?) Le midi, le chef Jean-Pierre Aubry offre une table d'hôte complète. Cette fois la crème de poireau, absolument veloutée, est dominée par le céleri. Simple et satisfaisante, une épaisse tranche de foie gras de canard poêlé, croustillante sur son lit de petits légumes, est entourée d'un fond de veau caramélisé au vinaigre balsamique. Au café (excellent espresso), un richissime gâteau mousse au chocolat avec coulis de fraises. Service remarquablement diligent.

Site web : chezqueux.com
Adresse : 158 St-Paul E. (Place Jacques-Cartier) à montréal
Téléphone : (514) 866-5194