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BASTIDE (LA)

À la carte : $$$.
Paiement : AE.MC.Visa.DinerInter

Savez-vous que c'est au dynamique patron de La Bastide, Pierre Vesperini, que l'on doit l'arrivée sur notre marche du piment d'Espelette? C'est d'ailleurs ce qu'il offre à la place du poivre avec de la fleur de sel à table, et même dans le soufflé au chocolat. Un passionné ce Gascon. De plus, voilà qu'il a encore eu la main heureuse avec son nouveau chef, Jean-François Vachon, au parcours aussi prestigieux que Loiseau qui s'est envolé. L'audace attire l'audace dès l'entrée: foie gras de canard poêlé, déposé sur une tranche de pain au cacao et arrosée de sauce au chocolat Manjari (fondu dans un fond de veau et gras de canard) accompagnés de canneberges confites! Un must cette "bastide" même à prix fort (25$). Le maquereau espagnol en deux temps est servi mariné au vin blanc, en délicats morceaux, sur une brandade du même poisson au goût puissant, petites girolles et pressé de légumes grillés. Parmi les plats typiques: le thon enrubanné de jambon de Bayonne et les joues de veau longuement braisées. Voilà qui varie l'ordinaire! La liste des fromages au lait cru force l'admiration; c'est l'occasion de goûter le Ardi Gasna de brebis frotté... au piment d'Espelette! À savoir: bon choix de vin au verre, jolie terrasse chauffée et stationnement gratuit après 17h30, derrière l'école.

Adresse : 151 Bernard O. (Waverly) à MONTRÉAL
Téléphone : (514) 271-4934