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BISTINGO (LE)

À la carte : $$-$$$.
Paiement : AE.MC.Visa.Inter

Ce petit coin ensoleille la rue, avec sa jolie terrasse en été et ses nappes provençales élégamment mises... plus qu'un bistro, on y découvre des plats amoureusement concoctés par le même chef depuis les débuts. Tout en gardant les bases des grands classiques (soupe de poissons safranée avec rouille aillée, cervelle de veau croquante et moelleuse, gratin dauphinois véritable...) l'artisan ose quelques créations hors de l'ordinaire. Par exemple, l'audacieuse crème de pois jaunes et menthe fraîche ou la terrine de raie, généreusement servie avec son concassé de tomates à la coriandre (magnifique), le croustillant d'escargots aux noisettes et chèvre (tendre et suave), le pain d'épices poêlé au beurre... une cuisine inspirée et maîtrisée, qui se déguste avec ravissement... et il vaut mieux tout manger car point de doggy bag. Courte carte des vins, bien pensée. Accueil instantané et service prévenant, comme dans les vieilles maisons d'antan.

Adresse : 1199 Van Horne (Bloomfield) à montréal
Téléphone : (514) 270-6162