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PÉGASE (LE)

À la carte : $$$.
Paiement : MC.Visa.Inter

Coup de coeur chaque fois réitéré que cette petite maison, vraiment charmante, dans un quartier qui ne détient pas tant de bonnes adresses. La table est bien mise et la gentille serveuse apporte un verre d'eau citronnée. Dans la foulée, elle dépose une gracieuse (et gratuite) mousse de saumon assortie de tartines grillées extra fines (presque de la dentelle), puis verse notre vin dans de beaux verres fins, avant même de donner le menu. Nous choisissons la laitue vinaigrette moutarde et le crémeux potage aux choux-fleurs, pommes et curry. Puis le pavé de tilapia homardine, cuisson parfaite, et le carré d'agneau aux deux moutardes, itou, accompagnés de vrai gratin dauphinois à la muscade ainsi que de légumes du jardin judicieusement cuisinés. Tous les desserts ou presque sont surmontés de caramel, scintillant sous le reflet des chandelles; ainsi les profiteroles engrossées de crème glacée, enveloppées dans leur manteau de chocolat chaud. Ce véritable délice, parmi d'autres, reste inclus à la Grande table, ou menu quatre services.

Adresse : 1831 Gilford (Papineau) à MONTRÉAL
Téléphone : (514) 522-0487